Wurzeln meiner Philosophie
Tradition
Gemeinschaft
Familiäre Rezepte
Lebensmittel konservieren
Liebe zur Tradition
Die Liebe zur Tradition ist ein Ausdruck der Wertschätzung für das Vergangene und ein Bekenntnis zur Bewahrung dessen, was uns wichtig ist.
In einer Welt, die ständig im Wandel ist, gibt es etwas Besonderes an der Liebe zur Tradition.
Es ist die Verbindung zu unseren Wurzeln, zu den Werten und Bräuchen, die uns geprägt haben.
Sie ist ein Band, das Generationen verbindet und eine Brücke zwischen Vergangenheit und Zukunft schafft.
In der Liebe zur Tradition finden wir Trost, Stabilität und Identität. Sie erinnert uns daran, woher wir kommen und gibt uns eine Richtung, um unsere Zukunft zu gestalten.
Sie ist eine Quelle der Inspiration, des Stolzes und der Gemeinschaft.
Gemeinschaft
Das Gefühl von Gemeinschaft ist ein großer Teil meiner Tradition.
Es ist der Zusammenhalt und das streben nach gemeinsamen Zielen, sich gegenseitig zu unterstützen und voneinander zu lernen.
Familiäre Rezepte
Unsere Speisekarte ist von familiären Rezepten inspiriert,
die seit Generationen weitergegeben und geschätzt werden.
Jedes Gericht hat eine persönliche Note und erinnert an die Aromen und Düfte aus der Vergangenheit.
Von Omas Geheimrezepten bis zu Urgroßvaters
Lieblingsgerichten - jedes Gericht hat eine Geschichte zu erzählen.
Lebensmittel konservieren
Ein sehr vielfältiges Gebiet, wo man wirklich interessante Prozesse mit nur wenigen Schritten haltbar machen oder geschmacklich verändern kann.
Ein Bereich von dem man jedes Mal aufs Neue lernen kann.
Beim konservieren/ haltbar machen,
geht es für mich darum, dass man das saisonale Gemüse optimal nutzt und auch die Verschwendung von überschüssigem Gemüse reduzieren.
Den wenn saisonales Gemüse in großen Mengen verfügbar ist, besteht oft das Risiko,
dass ein Teil davon ungenutzt bleibt und verderben könnte.
Aber indem man Methoden des haltbarmachens anwendet, wie z.B Einkochen oder Einlegen hat,
kann man das Gemüse länger haltbar machen und somit seine Nutzung über die Saison hinaus ermöglichen, wie ich es von meiner Oma gelernt bekommen habe.
Darüber hinaus fördert das Haltbarmachen von Saisonalem Gemüse, die Wertschätzung für lokal Landwirtschaftliche Erzeugnisse und unterstützt die heimische Landwirtschaft.
Indem man Lebensmittel haltbar macht,
kann man seine Vielfalt und Nährstoffe über einen längeren Zeitraum genießen und somit eine ausgewogeneErnährung fördern.
Insgesamt trägt das Haltbarmachen also zur Nachhaltigkeit bei,
indem es die Ressourcennutzung optimiert,
den ökologischen Fußabdruck veriringert und lokale Landwirtschaft unterstützt.
